Leith ha participado más de 30 años en la gestión de recursos hídricos, la participación de grupos de interés, investigación y política, abarcando desde los predios productivos hasta el gobierno nacional, en forma transversal a los sectores urbanos y rurales. Los cargos que ocupa en la actualidad incluyen Comisionado Nacional de Aguas; Presidenta del Centre of Excellence for Water Recycling and Healthy Waterways Ltd (Centro de Excelencia para el Reciclaje del Agua y Vías Fluviales Saludables); Miembro del Directorio de Murrumbidgee Irrigation Ltd, Seqwater y de Isis Central Sugar Mill. Además es Presidenta Independiente de una importante iniciativa de reforma para privatizar los sistemas de riego del Gobierno de Queensland, y opera una granja de riego agropecuaria.